Sashin abinci da abin sha masana'antu ne da ke buƙatar cikakken tsarin kula da inganci.Wannan shi ne saboda yana taka muhimmiyar rawa wajen ƙayyade ingancin amfani na ƙarshen masu amfani.Kowane kamfanin kera abinci dole ne ya bi wasu ƙa'idodi.Wannan kuma zai nuna kimar kamfanin da kuma kimarsa.Fiye da haka, kula da inganci zai tabbatar da daidaito a kowane sarkar samarwa.Tunda kula da ingancin yana da mahimmanci a cikin masana'antar abinci,ta yaya kuke inganta matakai?Ci gaba da karantawa don samun cikakkun amsoshin wannan tambayar.
Yi Amfani da Ingantattun Kayan Fasaha Kamar X-Ray
Binciken inganci yana ci gaba da inganta tare da ƙaddamar da na'urori masu tasowa.Daga cikin wasu na'urori da yawa, x-ray ya tabbatar da tasiri wajen gano kayan waje a cikin abinci.Tun da abinci yana ba da babbar gudummawa ga jin daɗin ɗan adam, kuna buƙatar na'urar da za ta iya gano kasancewar kashi, gilashi, ko ƙarfe.Fiye da haka, cin kowane ɗayan waɗannan baƙin abubuwan yana fallasa mabukaci ga cututtuka masu kisa kamar raunin ciki ko lalacewar gabobi.
Hakanan na'urorin fasaha daidai ne kuma daidai a cikin nazarin sakamakon tantancewa.Don haka, za ku iya tabbatar da samar da samfurori masu tsabta, ba tare da kowane nau'i na gurɓata ba.Ba kamar na'urorin gano ƙarfe ba, x-rays suna da hankali sosai, kuma suna iya gano abubuwan ƙarfe da waɗanda ba na ƙarfe ba.Hakanan yana iya gano karafa, ba tare da la'akari da girman, siffa, ko fakitin samfur ba.Hankalin X-ray ya sa ya dace don hidima da dalilai da yawa, gami da auna taro, kirga abubuwan da aka gyara, da gano samfuran da suka karye.
Hanyar duba x-ray yana da tsada idan aka kwatanta da yawancin sauran hanyoyin, kamar binciken hannu.Hakanan yana da sauri, yana hana ɓata lokaci.X-ray yana ba da izini sosai daga wasu hukumomin sarrafa abinci.Don saduwa da wasu ƙa'idodi, kamar Dokar Zaman Lafiyar Abinci (FSMA), da Binciken Hazari da Mahimman Mahimman Mahimman Bayanai (HACCP), ana buƙatar binciken x-ray.
Samun Sarkar Kayyade Mai Bayyanawa
Mutuncin ma'aikatan da ke da hannu a tsarin sarkar samar da kayayyaki zai yi tasiri sosai ga sakamakon aikin duba ingancin ku.Don haka, kowane mataki na sarkar samar da kayayyaki ya kamata a bayyane ga masu dubawa, gami da samarwa, tattarawa, rarrabawa, da matakin bayarwa.Abin takaici, wasu dillalai sukan ba wa masu duba cin hanci don su manta da wani aibi.Wannan yana da haɗari sosai kuma yana iya fallasa masu amfani da ƙarshen zuwa haɗari.Don haka, kuna buƙatar hayar masu duba ingancin inganci waɗanda za su ba da fifikon amincin abokan ciniki da martabar alamar ku.Dole ne ku ƙirƙiri lissafin abin da masu duba ya kamata su yi la'akari yayin kimanta sarkar kayan aiki.
Lokacin da kamfani yana da sarkar samar da kayayyaki, yana da sauƙin gano batutuwa ko matsaloli kafin ya ta'azzara.Hakanan ya kamata kowane ɓangaren da abin ya shafa su sami damar bin diddigin ci gaban samfur daga matakin samarwa zuwa matakin bayarwa.Don haka, ɓangarorin da abin ya shafa za su iya ganewa cikin sauƙi idan samfuran da aka ƙera sun cika ka'idodin ɗabi'a.Wannan zai taimaka gano haɗarin haɗari da kuma kawar da tunowar samfur.
Ka tuna cewa ƙa'idodi suna ba da wasu tasirin muhalli akan binciken samar da abinci.Don haka, tasirin yana kan matakin duniya, musamman tare da karuwar barazanar dumamar yanayi.Kamfanoni na iya nuna ayyukan aiki ga masu gudanarwa da masu ruwa da tsakin da suka dace.Fiye da haka, lokacin da sarkar wadata ta kasance a bayyane, za a sami cikakkun bayanai don bin diddigin wasan kwaikwayon da gano wuraren da za a inganta.Yana da kyau kowane kamfani mai girma ya aiwatar da wannan ingancin kula da tsari.
Yi Amfani da Kayan Kariya Da Ya dace
Yayin binciken samar da abinci, kamfanoni za su buƙaci bin Kayayyakin Kariya mai Kyau (PPE), ba tare da la'akari da salo ba.Hakan zai tabbatar da jin dadin ma’aikatan kamfanin, wanda hakan zai yi tasiri a kan ayyukansu.
Kayan aikin Kariya daidai yana da mahimmanci don kare ma'aikata daga hatsarori da zubewar albarkatun ƙasa, kamar abubuwan halitta ko sinadarai.Hakanan zai hana ma'aikata rauni ta hanyar abubuwan kaifi da ake amfani da su yayin samar da abinci.A halin yanzu, lokacin da fatar ma'aikata ta yanke ko huda, zai iya fallasa abincin ga gurɓata.Wasu PPE da zaku iya sawa sun haɗa da;huluna masu wuya, takalma, safar hannu, gilashin aminci, da na'urorin numfashi.
Yin watsi da amincin PPE na iya haifar da cajin doka ko hukunci.Don haka, kowane kamfani ko mai kasuwanci yana buƙatar sadarwa da kayan tsaro da ake buƙata ga ma'aikatansu.Hakanan ya kamata ku tabbatar da isar da saƙon a sarari, ba tare da wata shakka ba.Ba kwa son wani gurɓataccen abu ya ɓata ingancin samfuran ku.
Horar da Ma'aikata akan Matakan Sarrafa Inganci
Baya ga PPE, kuna buƙatar ilimantar da ma'aikata akan ingantattun matakan sarrafa inganci.Nanata mahimmancin ingancin abinci a cikin al'umma, da kuma yadda sakaci kaɗan zai iya shafar sakamakon gaba ɗaya.Don haka, kuna buƙatar horar da ma'aikata akan tsaftar abinci, da ƙa'idodin kulawa da kyau.
Kuna iya ci gaba da bincika manyan ƙungiyoyi ko FDA don sabbin ƙa'idodi don aiwatarwa yayin matakin samar da abinci na kamfanin.A ingancin inspector ya kamata ya sami cikakkun bayanai kan abubuwan da za a yi don tabbatar da ingantaccen aiki a cikin sarƙoƙi.Hakanan kuna iya tuntuɓar akamfanin dubawa na ɓangare na ukudon jawo hankalin ma'aikata.Tun da kamfanin dubawa zai jaddada ayyukansa da tsammaninsa daga kamfanin, ma'aikata za su fahimci nauyin ayyukansu.
Yi amfani da Sensors na IoT
Tun da binciken hannu ba abin dogaro ba ne, ana iya amfani da na'urori masu auna firikwensin don sa ido kan tsarin masana'antu.Na'urar firikwensin zai iya gano lahani, kuma ya faɗakar da ma'aikata nan da nan.Don haka, kamfanin zai iya magance duk wani kalubale da sauri kafin ya ci gaba da tsarin samarwa.Hakanan yana da babban adadin daidaito da kuskure, wanda zai iya faruwa a cikin bayanan da aka tattara da hannu.
Intanet na Abubuwa (IoT) firikwensin ba wai kawai gano ƙwayoyin cuta a cikin abinci ba har ma suna lura da kayan aiki da injinan da ake amfani da su.Don haka, zai yi hasashen ko injinan suna buƙatar kulawa, gyara, ko sauyawa.Wannan shi ne don tabbatar da cewa babu jinkiri a lokacin samar da abinci.Wannan hanyar binciken samar da abinci kuma za ta rage lokacin jiran sakamakon cinya, musamman ga abinci masu lalacewa.Hakanan kuna iya la'akari da samun IoT mara waya, wanda zai taimaka gano idan ana adana abincin a ƙarƙashin yanayin da ya dace, kamar zazzabi.
Na'urori masu auna firikwensin IoT suna haɓaka iya ganowa.Yana bawa kamfanoni damar bin diddigin abubuwan da ake amfani da su a duk lokacin masana'anta, don dalilai na tantancewa.Hakanan za'a iya amfani da bayanan da aka tattara don gano abubuwan da ke faruwa da tsarin samarwa.Bayan haka tawagar za ta tattauna wuraren da ke buƙatar ingantawa ko sababbin abubuwa.Hakanan zai rage yawan kuɗaɗen da ake kashewa waɗanda za'a iya danganta su da sake yin aiki da tarkace.
Tabbatar da Lakabin Abinci Mai Kyau
Alamar abinci wani muhimmin al'amari ne na sarrafa inganci, kuma yana sanar da masu amfani da duk abin da suke buƙatar sani game da wani samfur.Wannan ya haɗa da abun ciki mai gina jiki, allergens, da kayan shafa.Don haka, yana taimaka wa masu amfani don guje wa abubuwan da za su iya haifar da mummunan halayen jiki.Hakanan ya kamata alamar abinci ta ƙunshi bayanin dafa abinci da adanawa.Wannan saboda yawancin abinci suna buƙatar dafa su a wani yanayi na musamman don lalata ƙwayoyin cuta.
Dole ne a ba da alamar abinci dalla-dalla don baiwa masu amfani damar bambanta samfuran ku da masu fafatawa.Don haka, nuna fa'idodi da fasalin abincin ku zai taimaka masa ya fice tsakanin sauran samfuran.Lokacin da bayanin da ke cikin alamar abinci ya yi daidai kuma dalla-dalla, masu amfani za su iya amincewa da alamar mafi kyau.Don haka, yana taimaka wa kamfanoni su gina babban suna ga kansu.
Aiwatar da Matakan Gaggawa da Mai da martani
Daidaitaccen kula da ingancin ya kamata ya zama ci gaba da aiki, koyaushe bincika ingancin abubuwan da aka samar.Wannan ya haɗa da ƙirƙirar samfura da dabarun haɓakawa.Idan kun kasance kuna tattara ƙalubalen da suka gabata ko lahani, yana da sauƙin aiwatar da matakan da suka dace.Dangane da bayanan farko, zaku iya gano abubuwan da za ku guje wa ko gabatarwa a samarwa na gaba.Har ila yau, matakan da suka dace za su hana ɓata lokaci a ƙoƙarin samar da sababbin hanyoyin magance matsalolin da ake da su.
Wani lokaci, kamfani na iya fuskantar ƙalubale duk da matakan da ake amfani da su.A sakamakon haka, dole ne ma'aikata su kasance cikin shiri don samar da halayen da suka dace ga lahani da ke akwai.Hakanan yakamata ku tuna cewa lokacin amsawarku zai ƙayyade idan samfuran za'a jefar dasu ko a'a.Wannan yana aiki musamman lokacin da lahani daga wani yanki zai iya gurɓata duk samfurin.Hakanan kuna iya saka hannun jari a cikin ingantattun kayan aiki waɗanda ke ba da damar aiwatar da matakan sarrafa inganci cikin sauƙi.
Gasa mai tsauri a cikin masana'antar abinci yana buƙatar cikakken kulawa a cikin samarwa.Don haka, tsarin marufi yakamata ya sami kulawa sosai kuma.Ya kamata a mai da hankali kan kayan marufi, girman, da siffa.
Yadda Binciken Duniya na EC zai iya Taimakawa
Tun da abinci yana da matukar damuwa, kuna buƙataƙwararrun samar da abinci dubawadon tabbatar da bin ka'idodin tsari.A matsayin ƙwararren kamfani, EC Global Inspection ya fahimci mahimmancin shiga cikin tsarin dubawa mai inganci.Don haka, kamfanin ya keɓe ƙungiyoyi don sa ido kan marufi, jigilar kaya, da hanyoyin ajiya.Za a sanya ido sosai a kowane fanni na tsarin masana'antu, ba tare da samun damar gurɓatar abinci ba.Tawagar ƙwararrun kuma a buɗe take don yin aiki ga abubuwan da kamfani ke so, bin amincin abinci.
Lokacin aikawa: Maris 15-2023